Châteauneuf-du-Pape BIO

Nos vins rouge et blanc de Châteauneuf-du-Pape sont tous cultivés et vinifiés en BIO.
Ils ont aussi la mention “wine made with organic grapes” aux USA.
Toutes les vendanges se font à la main et le rendement est limité de façon à avoir de la concentration d’arômes.
Certains de ces vins sont élevés en cuve pour leur garder la fraîcheur, d’autres en partie ou en totalité en barriques pour leur donner de la souplesse.

Cuvée
L'Or de Line

Châteauneuf-du-Pape
Blanc - 2020

Cuvée
L'Or de Line

6 cépages entrent dans la composition du Châteauneuf-du-Pape blanc bio de la cuvée l'Or de Line. Dont un rarissime cépage provençal : le Picardan.
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Cuvée
L'Or de Line

Châteauneuf-du-Pape
Rouge - 2020

Cuvée
L'Or de Line

Dans la cuvée l'Or de Line de notre Châteauneuf du Pape Rouge Bio, les arômes fruités de la syrah et du mourvèdre soulignent la puissance du grenache.
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Cuvée
Paule Courtil

Châteauneuf-du-Pape
Rouge - 2019

Cuvée
Paule Courtil

Le vin rouge bio d'un grenache planté en 1933 dans le nord de Châteauneuf-du-Pape forme la base puissante de l'assemblage de la cuvée Paule Courtil.
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Cuvée
Adoption

Châteauneuf-du-Pape
Rouge - 2019

Cuvée
Adoption

Adoptée bébé, Laureline, la propriétaire, a voulu créer sa cuvée de Châteauneuf du Pape Rouge Bio, appelée Adoption. Un mourvèdre exceptionnel.
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La vinification en bio implique que tous les raisins soient bio. Ce qui est le cas car ils ne proviennent que de notre domaine. Sont donc interdits les engrais chimiques et les pesticides de synthèse.
En cave, certains procédés physiques sont interdits tels que la concentration partielle des vins à froid, la désalcoolisation, la flash-détente ainsi que la flash-pasteurisation.
Enfin, la teneur maximale en soufre dans les vins rouges est de 100 mg /litre contre 150 mg/l pour les vins conventionnels et de 150 mg/l contre 200 mg/l pour les vins blancs. La plupart du temps, grâce à une vinification et un élevage très précautionneux, la teneur dans nos vins est généralement d’un tiers à la moitié des doses permises dans le cahier des charges bio.
Afin de garantir la culture et la vinification bio, nous avons un à deux contrôles par an avec des auditeurs extérieurs de Bureau Veritas.