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Le domaine BIO l'Or de Line c'est 9 hectares de l'appellation Châteauneuf-du-Pape répartis en 15 parcelles, 11 cépages - dont 5 de blancs. L'âge des vignes va de 10 ans pour un jeune blanc de bourboulenc à 80 années pour un vénérable grenache noir. Il est en bio depuis sa conversion en 2009, ce qui en fait l'un des plus vieux vignobles bio certifié de France.

NOUS RENCONTRER :

Millesime bio 2018 logo

 

Montpellier du 28 au 31 janvier 2018

 

 

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Montpellier du 18 au 20 février 2018

 

 

DU BIO :

DU BIO EN VIDEO   

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  Risquée la culture bio ? Vers la bio et au delà ... L'assemblage, la cuisine de la qualité. Encore bouchonné !

DU BON :

 

Amour 3

 

En 2016, 21 articles dans la presse française et internationale, dont 5 coups de coeur : pour le détail, cliquez ici.

En 2017, depuis le début de l’année, 13 articles dans la presse : 9 en français et 4 en anglais

 

 

 


 

UN MILLESIME FABULEUX !

2016 est un millésime fabuleux ! Et si d’aucuns le comparent au magnifique 2010, d’autres n’hésitent pas à remonter au célébrissime 1990…

Nous sommes dans tous les cas, et de façon indiscutable, dans l’univers des très grands millésimes.

A l’issue d’un hiver relativement doux et d’un printemps sec et assez frais, le vignoble a du affronter un été plus chaud que la moyenne avec plusieurs journées où les températures ont dépassé les 35°, y compris début septembre. Un été chaud mais pas caniculaire, se caractérisant dès la véraison par de très belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui est un facteur favorable à la synthèse des polyphénols.
La saison estivale fut aussi particulièrement sèche ; le cumul de pluies atteint tout juste 70 mm, dont 17.8 mm sur le mois de juillet, 8.4 mm sur août et 44.6 mm sur septembre. Ce sont d’ailleurs ces fines pluies des 14 et 15 septembre qui ont permis aux raisins d’atteindre des maturités complètes, sans compromettre pour autant le potentiel qualitatif d’une récolte que l’on peut à tous égards qualifier d’exceptionnelle (état sanitaire parfait, maturités phénoliques optimales…).

Ouvertes le 12 septembre, les vendanges se sont étalées sur plus de 4 semaines. Les vinifications se sont déroulées très facilement, tant les fermentations alcooliques que les fermentations malo-lactiques. Un travail de rêve en cave !

Bien que le rendement que nous avons obtenu n’ait été que de 25 hl/ha, les tout petits grains ont fait des vins très aromatiques, complexes, nets et francs.

Les Châteauneuf-du-Pape blancs, fins et vineux sont à la fois dotés de maturités optimales et de belles fraicheurs grâce à des pH naturellement bas.
Les grenaches expriment des arômes de fruits à chair blanche et jaune (pêche, poire, coing) et de fleurs blanches. Les roussannes, très expressives, révèlent des senteurs de fruits exotiques, de pêche et d’abricot. Grâce à une très belle arrière-saison, clairette, picardan et bourboulenc, trois cépages tardifs, ont été récoltés à pleine maturité apportant ainsi à l’assemblage leurs notes élégantes.

Les 2016 rouges se caractérisent quant à eux par des expressions aromatiques très nettes, franches, intenses et complexes. Les premières dégustations arborent des robes denses et sombres avec des niveaux d’anthocyanes très élevés. En bouche, les vins sont amples, vineux et rehaussés d’une belle fraicheur. En un mot, puissants ! Les tanins sont bien présents, leur grain est extrêmement fin et déjà très soyeux.

2016 incarne à merveille ce que l’on peut qualifier de millésime exceptionnel.