Grenache, vendanges manuelles domaine bio l'or de line chateauneuf-du-PapeLes grenaches de la cave

C'est la plus importante parcelle de mon exploitation. Elle fait 2 hectares d'un sol argilo-calcaire, Ce type de sol donne des vins avec un remarquable équilibre entre la puissance et l'acidité. On trouve sur la parcelle du grenache essentiellement, un peu de syrah et de mourvèdre. La partie la plus ancienne, celle qui donne la meilleure qualité a été plantée il y a plus d'une cinquantaine d'années. Les grenaches de cette parcelle donnent des vins aromatiquement intenses, qui rappellent les fruits à noyau bien mûrs, le cassis, le kirsch et la réglisse. C'est donc un cépage précieux pour faire la base de nos assemblages, mais il lui faut quelques étais pour affirmer ses qualités dans le temps. Ainsi, mourvèdre et syrah l'aident, par leurs tanins et leur belle couleur rouge à devenir un vin de grande garde.

Les raisins de cette parcelle rentrent généralement dans la composition de la cuvée Paule Courtil, pour la partie vieille vigne, et la cuvée l'Or de Line.